탄수화물(Carbohydrate) 1) 정의 - 탄소, 수소, 산소로 구성된 화합물 - 뇌의 유일한 에너지원 - 신체에서 가장 빠르게 에너지 제공 - 1g 당 4kcal의 에너지 생산 2) 형태 ㄱ. 단당류(Monosaccharide) - 더 이상 가수분해 되지 않는 당류 - (ex. 포도당, 과당 등) ㄴ. 이당류(Disaccharide) - 단당류가 2개 결합하여 생성되는 당류 - (ex. 자당, 맥아당 등) ㄷ. 다당류(Polysaccharide) - 단당류가 여러 개 결합하여 생성되는 당류 - (ex. 녹말, 글리코겐 등) ㄹ. 글리코겐(당원, Glycogen) - 동물조직에 축적되어 있는 다당류 - 수백, 수천개의 단당류 분자로 구성 - 당원분해를 통해 당원을 포도당으로 분해시켜 에너지원으로 사..
